Coffret Mignonnettes
Coffret Mignonnettes
5 bouteilles 5cl - Pommeau de Normandie AOC & Calvados AOC Pays d'Auge
Ce coffret est composé de 5 mignonnettes 5 cl :
Un coffret d'échantillons, parfait pour découvrir nos produits !
POMMEAU DE NORMANDIE AOC
Notre Pommeau de Normandie est obtenu par mutage :
- de 2/3 de moût de pomme élaboré à partir de variétés telles que Fréquin Rouge, Binet Rouge, Bisquet et Douce Moën.
- et 1/3 de Calvados AOC Pays d’Auge âgé de plus d’un an, titrant entre 68 et 70% vol.
L’élevage de notre Pommeau s’effectue en vieux fûts de chêne durant 36 mois (contre 14 mois minimum autorisés par la législation).
Il brillant et limpide possède une belle couleur acajou et un nez fruité. La bouche est persistante et révèle une palette aromatique complexe : pomme, pruneau, amande et cerise.
Le Pommeau de Normandie peut se consommer en apéritif ou pendant le repas en accompagnement d’un foie gras, d’un melon, d’un dessert aux pommes ou au chocolat.
En cuisine, il s’utilise de l’entrée jusqu’au dessert, pour réaliser certaines sauces ou rehausser le goût d’une volaille ou d’un poisson (Coquilles St Jacques, Pintade aux raisins, Soufflé au Calvados et au Pommeau …).
CALVADOS AOC PAYS D'AUGE FINE
Ce jeune Calvados est élevé entre 2 et 3 ans en fûts de chêne
Premiers nez soulignés par des saveurs de pommes cuites au beurre. Nez légèrement mentholé. Nez plus franc de pomme au bout de 5 minutes avec beaucoup de fraîcheur.
Alcool fruité recommandé pour les amateurs d’eaux de vie franches.
- S’emploie comme base pour certains cocktails.
- S’utilise pour les préparations culinaires qui nécessitent une puissance aromatique et une teneur élevée en alcool (flambages ou sauces…)
- Se sert aussi en fin de repas dans une tasse de café.
CALVADOS AOC PAYS D'AUGE VIEUX
Ce jeune Calvados est vieilli 4 ans en fûts de chêne.
Produit qui commence à associer les saveurs du bois avec celles de la pomme.
Pomme caramélisée, légèrement boisé au nez. Fraîcheur en bouche dominée par la pomme. Finale de bouche épicée.
Ce précieux équilibre entre le bois et la pomme lui permet d’être très apprécié pour le « Trou Normand » seul ou en accompagnement d’un sorbet pomme.
CALVADOS AOC PAYS D'AUGE VIEILLE RESERVE 8 ANS
Ce Calvados est vieilli 8 ans en fûts de chêne.
Sa robe est claire ; il est fin et floral, frais et léger avec des premières notes au nez de pomme brûlée. Au deuxième nez, persistance de notes fraîches rappelant la pomme verte. La bouche est minérale, légèrement poivrée et mentholée. La finale en bouche rappelle le caramel au beurre salé.
La distillation traditionnelle donne à ce calvados un "gras" d'une très bonne qualité. En fin de repas, il s'apprécie pour ses goûts aromatiques subtils et sa longueur un peu collante.
Dans la gamme des Calvados Huet, il est le plus jeune des digestifs.
CALVADOS AOC PAYS D'AUGE HORS D'AGE 12 ANS
Vieilli minimum 11 ans en fûts de chêne, c’est le calvados le plus apprécié des vrais amateurs d’alcool. Il est puissant, long en bouche et dégage avec le temps tous ses arômes. Excellentes qualités digestives, très bon compromis entre le goût boisé et les saveurs fruitées.
Il se consomme en digestif, à température ambiante.