Sous-catégories

• Calvados

  Nos Calvados proviennent de deux types de distillation : Les plus jeunes, issus d’une double distillation effectuée dans un alambic à repasse, possèdent l’Appellation d’Origine Contrôlée « Calvados Pays d’Auge ». Les plus anciens, distillés dans un alambic à colonne par simple distillation, possèdent quant à eux, l’Appellation d’Origine Contrôlée « Calvados ». Après plus d’un siècle de savoir-faire, nous sommes passés Maître dans l’art des assemblages subtils et délicats. Cette pratique, fruit de notre longue expérience familiale, consiste à assembler des Eaux de Vie de maturités et d’âges différents pour obtenir une qualité constante. Depuis toujours, nous vous proposons une gamme variée pour agrémenter tous vos moments de plaisir…

• Pommeau de Normandie

  Apéritif normand par excellence, le Pommeau de Normandie se consomme frais et peut aussi s'utiliser en cuisine.Notre Pommeau est issu du mutage de 2/3 de moût de pomme avec 1/3 de jeune calvados. Vieilli dans nos chais au moins 24 mois en fûts de chêne, il acquiert ainsi sa couleur ambrée et son goût fruité qui en font sa typicité.

• Cidres et Poirés

  L’élaboration de nos cidres se fait dans le respect des méthodes traditionnelles de fabrication : ramassage des pommes à bonne maturité / lavage et tri sélectif des fruits / broyage des fruits / cuvage de la pulpe à l’air libre pour permettre aux arômes de se libérer et aux jus de prendre leur couleur / pressurage de la pulpe (rendement obtenus : 65% contre 75% autorisés par le décret d’appellation) / clarification naturelle du moût / fermentation alcoolique lente en cuve obtenue grâce à la flore indigène (1 à 3 mois selon les moûts) / prise de mousse naturelle en bouteille (3 mois minimum).

• Autour de la Pomme

  Jus de pomme, vinaigre de cidre, crèmes et liqueurs...des produits divers et variés qui raviront vos papilles !

• Coffrets et Carafes

  Pour offrir ou tout simplement vous faire plaisir, nous vous proposons une gamme de coffrets et carafes.